사장님 레시피 · 업소용
장사에 바로 쓰는 업소용 레시피
10인분·50인분 재료량이 바로 바뀌고, 우리 가게 매입 단가를 넣으면 1인분 원가와 판매가 범위까지 계산돼요. 선조리·소분·보관 요령도 함께 정리했어요.
레시피 12개
AI 예시 이미지호프포차골뱅이무침
새콤달콤한 양념에 골뱅이와 채소를 버무리고 소면을 곁들이는 호프 안주
시간 31분약 780kcal난이도 쉬움
원가 계산기 포함 · 대략 원가 5,600원 (1인분, 대략 단가 기준)
AI 예시 이미지호프포차먹태구이
분무로 살짝 불린 먹태를 약불에 구워 청양마요 소스와 내는 맥주 안주
시간 28분약 530kcal난이도 쉬움
원가 계산기 포함 · 대략 원가 2,800원 (1인분, 대략 단가 기준)
AI 예시 이미지호프포차소시지야채볶음
칼집 낸 비엔나소시지와 채소를 새콤달콤한 케첩 소스에 볶는 호프 대표 안주
시간 27분약 830kcal난이도 쉬움
원가 계산기 포함 · 대략 원가 2,400원 (1인분, 대략 단가 기준)
AI 예시 이미지이자카야포차호프닭꼬치 (네기마)
닭다리살과 대파를 번갈아 꿰어 단짠 타레로 굽는 이자카야 꼬치
시간 62분약 440kcal난이도 보통
원가 계산기 포함 · 대략 원가 1,900원 (1인분, 대략 단가 기준)
AI 예시 이미지이자카야포차야키우동
대패삼겹과 채소를 센불에 볶고 간장·굴소스로 맛을 낸 볶음우동
시간 25분약 630kcal난이도 쉬움
원가 계산기 포함 · 대략 원가 1,600원 (1인분, 대략 단가 기준)
AI 예시 이미지포차호프어묵탕
맑은 멸치·다시마 육수에 꼬치 어묵을 끓여 내는 포차 안주
시간 55분약 440kcal난이도 쉬움
원가 계산기 포함 · 대략 원가 2,900원 (1인분, 대략 단가 기준)
AI 예시 이미지포차호프배달무뼈닭발볶음
한 번 데쳐 잡내를 뺀 무뼈닭발을 매콤한 양념에 재워 볶는 포차 안주
시간 37분약 810kcal난이도 보통
원가 계산기 포함 · 대략 원가 3,100원 (1인분, 대략 단가 기준)
AI 예시 이미지포차한식해물파전
쪽파를 가지런히 깔고 오징어·새우를 올려 넉넉한 기름에 바삭하게 부치는 포차 파전
시간 31분약 740kcal난이도 보통
원가 계산기 포함 · 대략 원가 2,500원 (1인분, 대략 단가 기준)
AI 예시 이미지포차한식두부김치
따끈하게 데친 두부에 돼지고기 넣은 볶음김치를 곁들이는 포차 대표 안주
시간 31분약 700kcal난이도 쉬움
원가 계산기 포함 · 대략 원가 2,500원 (1인분, 대략 단가 기준)
AI 예시 이미지분식배달포차기본 떡볶이
하루 숙성한 양념장으로 맛을 고르게 맞추는 분식집 떡볶이
시간 48분약 860kcal난이도 쉬움
원가 계산기 포함 · 대략 원가 1,900원 (1인분, 대략 단가 기준)
AI 예시 이미지분식포차모듬 튀김
얼음물 반죽으로 오징어튀김과 야채튀김을 두 번 튀겨 바삭하게 내는 분식집 튀김
시간 32분약 590kcal난이도 보통
원가 계산기 포함 · 대략 원가 1,800원 (1인분, 대략 단가 기준)
AI 예시 이미지일식포차가케우동
다시마·가쓰오부시 다시에 맑은 간장 국물을 맞추고 냉동 우동면을 데워 내는 기본 우동
시간 32분약 390kcal난이도 쉬움
원가 계산기 포함 · 대략 원가 1,400원 (1인분, 대략 단가 기준)
꼭 읽어 주세요
업장마다 재료·조리 환경에 따라 결과가 달라질 수 있어요. 단가는 대략 값이에요. 매입처·시기에 따라 달라요. 칼로리와 영양은 참고용 추정치예요. 알레르기는 반드시 재료 라벨을 확인하세요. 사진은 AI로 만든 예시 이미지예요.