사장님 레시피 · 업소용
장사에 바로 쓰는 업소용 레시피
10인분·50인분 재료량이 바로 바뀌고, 우리 가게 매입 단가를 넣으면 1인분 원가와 판매가 범위까지 계산돼요. 선조리·소분·보관 요령도 함께 정리했어요.
레시피 4개
AI 예시 이미지이자카야포차호프닭꼬치 (네기마)
닭다리살과 대파를 번갈아 꿰어 단짠 타레로 굽는 이자카야 꼬치
시간 62분약 440kcal난이도 보통
원가 계산기 포함 · 대략 원가 1,900원 (1인분, 대략 단가 기준)
AI 예시 이미지이자카야호프가라아게
간장·생강 밑간을 한 닭다리살에 전분을 입혀 두 번 튀기는 이자카야 닭튀김
시간 35분약 870kcal난이도 보통
원가 계산기 포함 · 대략 원가 2,300원 (1인분, 대략 단가 기준)
AI 예시 이미지이자카야다시마키 (계란말이)
가쓰오 다시를 넉넉히 넣어 촉촉하게 겹겹이 말아 내는 이자카야 계란말이
시간 34분약 390kcal난이도 어려움
원가 계산기 포함 · 대략 원가 1,200원 (1인분, 대략 단가 기준)
AI 예시 이미지이자카야포차야키우동
대패삼겹과 채소를 센불에 볶고 간장·굴소스로 맛을 낸 볶음우동
시간 25분약 630kcal난이도 쉬움
원가 계산기 포함 · 대략 원가 1,600원 (1인분, 대략 단가 기준)
꼭 읽어 주세요
업장마다 재료·조리 환경에 따라 결과가 달라질 수 있어요. 단가는 대략 값이에요. 매입처·시기에 따라 달라요. 칼로리와 영양은 참고용 추정치예요. 알레르기는 반드시 재료 라벨을 확인하세요. 사진은 AI로 만든 예시 이미지예요.